想换一套配置 求大佬指点迷津

seratan

目前配置：

        
电脑型号        技嘉 Z97X-Gaming 5 台式电脑  (扫描时间：2017年03月31日)
操作系统        Windows 10 64位 ( DirectX 12 )
        
处理器        英特尔 第四代酷睿 i7-4790K @ 4.00GHz 四核
主板        技嘉 Z97X-Gaming 5 ( 英特尔 Haswell - Z97 芯片组 )
内存        32 GB ( 金士顿 DDR3 1866MHz )
主硬盘        三星 SSD 850 EVO 250GB ( 250 GB / 固态硬盘 )
显卡        Nvidia GeForce GTX 980 Ti SLI ( 12 GB / Nvidia )
显示器        华硕 ACI24AF MG248 ( 24 英寸  )
声卡        英特尔 英特尔 显示器音频 @ 英特尔 Haswell  高保真音频
网卡        鈺硕 Killer E2200 Gigabit Ethernet Controller / 技嘉

想换配置的原因主要是两点

首先我是做直播的 看有人可以OBS开60帧直播毫无延迟而且画面超级清楚 我开到45就有些卡顿现象了
听人说是CPU的问题 所以打算换一块U 但是换U的话似乎主板也要换成X99 和现有配置似乎有些冲突
我打算更换掉的是主板 CPU 显卡和内存 更换下来的组件也可以给媳妇儿装上 她那个笔记本玩游戏有点吃力

CPU的话我在考虑6800K 不知道比4790K可以提升多少 我看主频好像是4790K更高 那为啥6800K和6900K辣么贵？不是主频越高玩游戏越好么？
显卡肯定是上1080TI 但是不知道1080TI比980TI SLI性能是不是会有差距
目前的电源是1000W的 不知道带不带的动 是不是需要换

其次是因为我用圆刚的采集卡玩儿PS4和XBOXONE的游戏 不过圆刚采集卡对Z97主板支持太差 插上去之后没玩五分钟就卡死了
必须重新热插拔一下 特别麻烦 圆刚官方解释说就是因为Z97主板的问题 所以想换一块儿主板……
用了PCI-E转USB3.0的拓展卡 结果换了WIN10之后拓展卡也不好使了……泪流满面

请各路大神不吝赐教 谢了