手植记：什么是原生态食材

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[back=zffffff]　　原生态食材：指没有经过人工加工的、直接从大自然中提取的食物材料。随着《舌尖上的中国2》的热播，让这些原生态食材引发了一波又一波的购物顶峰。
　　关于原生态食材的现象
　　《舌尖上的中国2》（下简称《舌尖2》）热播，再次挑动人们的味蕾，特别是各种“原生态”的乡味，更引起吃货们的热捧。
　　野生蜂蜜、野生猪肉、产地直送的野蕨菜、野葛根粉、厂家直销的压榨菜籽油……短短十几天内，从中看到商机的网店便顺势推出各种以“舌尖主题”为噱头的食材。特别是一些以原始土法采集，被店家宣传为“原生态”、“纯天然”、“无污染”的乡味食材，从原先的默默无闻突然大受追捧，销量节节上升。
　　以林芝地区的野生蜂蜜为例，在《舌尖2》播出之后，该地区野生蜂蜜被誉为“舌尖上的蜂蜜”很快深入人心。在某电商平台上，专售林芝地区野生蜜的一位卖家短时间内销量大增六成。而一些声称以同样的原始土法采集的其他地区的“天然蜂蜜”的销量也同时被带旺。一位专售绍兴蜂蜜的卖家坦言，在网店产品的推广宣传中贴上“天然蜂蜜”的标注，销售额比平时高出两三成。
　　关于原生态食材的专家点评
　　《舌尖2》第一集一开篇，小伙白马占堆为了给即将上大学的弟弟一份乡味十足的礼物，徒手爬上40米高的大树采下野生蜂巢，家人用它制成酥油蜂蜜。用原始土法采集到的深山老林野生蜂蜜，其味道和营养价值真的更胜一筹吗？
　　专家说：“根据不同山林中植物花朵的品种，可能野生蜜的风味会稍有不同。但蜂蜜的营养中，最主要成分是糖，多者可占到八成，这一点并没太大差别。”虽然大多数植物是无毒的，但野蜂所处的蜜源环境比较复杂，可能采到一些有毒植物也未可知。
　　野生蜂蜜最被人们看重的就是“原生态”，但这并不能等同于“安全、无害”。相反，因其“原生态”未经稀释处理，与经过现代食品加工处理的蜂蜜相比，其有毒物质的概率相对还可能高些。
　　所以众多吃货们在面对“原生态食材”时，即使口感、味道再好，我们也要关注一下安全性。
　　手植记通过手植之旅去食材的产地去寻找食材，其中手植是指我们的食材只是通过物流加工过的，没有经过任何化学加工或者发酵的食材，而且我们只做没有任何化学农药污染的食材。
　　让客户吃到放心的食材。
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